ハーブの運び屋

アーユルヴェーダで用いられるハーブは治療する必要のある優勢になっているドーシャに合わせて、さまざまなキャリア（運び屋）を使って調製します。このキャリアはサンスクリット語でアヌパーナと呼ばれ、ハーブの作用を増強したり、修正したりします。

主なキャリアは次のものです。

・牛乳

・水

・ギー

・ハーブジュース

・砂糖

・塩

・ハチミツ

牛乳はピッタ（炎症）とヴァータ（疲れ、乾燥、冷えなどの症状）の増加を中和するほか、アシュワガンダやシャタバリといった強壮薬であるハーブの滋養効果を高めます。

水は温めるとアグニ（消化の火）を増やしてアーマ（未消化物・老廃物）を取り除き、ヴァータ（疲れ、乾燥、冷えなど）とカパ（冷え、停滞）を減らします。

ギーは組織の深部までハーブを運び、神経系と生殖器系に滋養を与えて、ハーブの消化と吸収を高めます。特にピッタ（炎症）に有効です。

ハチミツは温性と収斂性により、カパ（冷え、停滞）を減らします。ただし、妊婦さんや子供には厳禁です。